Opinião
Por vezes, escutamos alguém usando a palavra tipicidade para definir que o vinho é típico. Mas típico do que? Isso soa muito como um esnobismo. Mas tem muito fundamento, e é a base da compreensão do que se está bebendo. Bom, a tipicidade do vinho são todos aqueles fatores que formam o famoso: Terroir, ou seja, […]
Opinião
A Vinícola Salton, com mais de 100 anos de história e pioneira no mundo do vinho e da inovação ligada a este setor, lança uma linha de chás gelado, com intuito de apresentar as habilidades e a flexibilidade da uva, as mesmas usadas para vinificação de vinhos. O Grapetea é uma novidade no mercado brasileiro, […]
Opinião
No mundo do vinho existem muitos órios que ajudam a manter ou mostrar a qualidade do vinho já engarrafado. E por isso, algumas pessoas se deparam com o decanter, e ficam pensando “quando devo usar isso?” ou “é necessário?”. E já que surgem várias dúvidas, vamos esclarecer a função dele. O decanter é um estilo […]
Opinião
Você abriu uma garrafa de vinho mas não bebeu toda. Pergunta: podemos guardar?! Claro que sim!!!!! Existem algumas formas que podemos usar para deixar o vinho em perfeitas condições de ser consumido. É claro que a melhor opção é sempre compartilhar uma garrafa de vinho, sendo um bom pretexto para uma companhia, porém para […]
Bento Gonçalves
Está na hora de fechar esta websérie. Nada mais apropriado do que encerrarmos o Sensações Canta Maria com uma sobremesa. Por indicação da proprietária do Restaurante Canta Maria Gastronomia, Jaqueline Geremia, aceitamos o desafio de harmonizar a divindade que consta no menu de sobremesas, chamada Entremet de Avelã, com um tipo de vinho que fechasse […]
Opinião
E aí pessoal! Viram como Bacalhau combina com Peixe?! E como fica bom… Mas hoje o assunto é outro. Experimentamos o Menu Celebrazione do Restaurante Canta Maria Gastronomia, um cardápio daqueles veramente italianos, com massa ao molho tradicional, galeto, polenta brustolada e frita, queijo à dorê, salada de radicci e maionese. Parece muita comida, mas, […]
Bento Gonçalves
Oi gente! Como estão?! Espero que estejam gostando da nossa websérie em parceria com o Restaurante Canta Maria Gastronomia. O que acharam do último prato?! Uma delícia, não é?! E a presença do nosso convidado ilustre fechou com chave de ouro o episódio do Carré. Bom. Para esta semana, o que preparamos para vocês foi […]
Opinião
Oi pessoal! Gostaram do Ossobuco?! Então, dando sequência ao projeto que construímos com o Restaurante Canta Maria Gastronomia, hoje vai pro ar o segundo episódio da websérie Sensações Canta Maria. Para esse episódio, selecionamos do cardápio o carré de ovelha que é servido com purê de mandioquinha. A harmonização ficou a cargo de um vinho […]
Bento Gonçalves
Hoje estamos estreando uma websérie de cinco episódios, fruto de uma parceria entre o blog TáNaTaça, do Portal Leouve, com o Restaurante Canta Maria Gastronomia, localizado em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. Os episódios vão ao ar todas quintas-feiras. O projeto Sensações Canta Maria desafiou nosso conhecimento como sommelier para harmonizar vinhos da carta de […]
Opinião
Muitas vezes escolhemos um vinho pelo rótulo, ou porque o amigo indicou, ou porque tinha uma boa pontuação numa revista ou site de vinhos. Mas o que é curioso é que após provarmos vários vinhos de estilos e uvas diferentes, sempre acabamos indo por um caminho só, um vinho sempre vai ser o nosso preferido, […]
Opinião
O “Dia do Vinho”, agenda que é recheada com os mais variados eventos do segmento vitivinícola, realizado entre os dias 18 de maio e 3 de junho, tem por objetivo de evidenciar a bebida e fomentar o mercado nacional tornando o vinho mais conhecido e desmistificando alguns preconceitos. Nós do blog Tá na Taça entramos […]
Opinião
Por muitas vezes os vinhos apresentam dezenas de aromas curiosos e instigantes. Através disso muita gente se apaixona pelo vinho pois são tantos detalhes que nos instiga a aprender cada vez mais. Os aromas e sabores, como sabemos, não são adicionados ao líquido. Essas notas podem surgir através da própria fruta em si – a […]
Opinião
Hoje em dia, cada vez mais, o vinho vem ganhando espaço e servindo para agradar os presenteados. Você precisa de um presente, mas tem que ser algo diferente, algo que a pessoa ainda não tenha? Pois te indico ir para a ala dos vinhos. Mas e como agradar o paladar de alguém que não conheço […]
Opinião
Vinho “ruim” existe? Existe? Não, e talvez. O que existem são os vinhos estragados, com defeitos, oxidados, desequilibrados por falha climática ou humana. Ou seja não devemos sair classificando um vinho como ruim, afinal se eles não tem defeitos, de alguma forma ou outra ele vai agradar muitos paladares por ai. E para um vinho […]
Opinião
Sempre que citamos os nomes de uva, geralmente vem à mente, essas quatro castas, exibindo-se com muito caráter e identidade, já que são reconhecidas em qualquer lugar. Quem nunca provou aquele leve e delicado vinho da Pinot Noir? Ou então aquele vinho macio e frutado Merlot? E um potente e encorpado Cabernet Sauvignon ou o […]
Opinião
Entenda a magnifica e árdua trajetória da bebida de Baco, desde os primórdios até os dias de hoje. Embora existam várias regiões no mundo, que clamam por ser local de surgimento do vinho, caminhar através de datas é a maneira mais prática de compreender. Muito bem, a civilização iniciou no Oriente Médio, portanto há uma […]
Opinião
Você já deve ter escutado falar de vinhos com ou sem agem por barrica de carvalho, pois então aquelas barricas de carvalho, que por sinal também são chamadas de Bordalesas, são as responsáveis pelos vinhos mais encorpados, robustos e com maior longevidade. Imagine que a madeira no vinho é como o sal na comida, as […]
Opinião
Corroborando com a ideia de que o vinho brasileiro tem sim muita qualidade, a sommelier Deisi da Costa conta sobre o reconhecimento que a bebida obteve em concursos nacionais e internacionais.
Opinião
Você a anos falando, “ahh, vinho é amargo, muito forte, eu não gosto de vinhos”. E de repente… eis que, dá um gole na taça de alguém e “boooom!”, é amor à milésima vista. E com isso várias dúvidas surgem, o que devo fazer agora, como procurar por vinhos que gosto, de que forma buscar […]
Opinião
O que é o terroir? Por que esse fator é tão importante para a concepção de um bom vinho? Isso é o que explica a sommelier Deisi da Costa em mais um episódio sobre o vinho brasileiro.