Opinião
A qualidade do vinho brasileiro
O vinho brasileiro merece destaque pela sua qualidade. É isso que enfatiza a sommelier Deisi Costa no segundo vídeo da série.
TánaTaça
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O vinho brasileiro - Paradoxos
Deisi da Costa, sommelier, irá discorrer em uma série de quatro vídeos sobre o vinho brasileiro e suas peculiaridades. O primeiro vídeo trata de alguns paradoxos sobre o vinho brasileiro como preconceito e preço.
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Enólogo x Sommelier x Enófilo
São tantos as ramificações que o mundo do vinho vem apresentando, que até precisamos de vários profissionais da área para a evolução de mercado. Neste caso vamos falar dos principais anfitriões: temos o enólogo para elaborar o produto, do Sommelier para apresentar o produto ao público, e o Enófilo, que são os apreciadores do vinho. […]
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Indicação de Procedência, o que é?
Ao comprar um vinho, você pode se deparar com preços mais altos nas prateleiras, e de repente pode avistar um selo de I.P (Indicação de Procedência), que é estampado no gargalo da garrafa. A I.P é um certificado de origem, concedido a uma determinada região, a qual obedece normas de cultivo, elaboração e até engarrafamento […]
Opinião
Para todo amante de cerveja artesanal, sempre há um vinho
As classificações de cervejas, assim como os vinhos, variam de acordo com a estrutura e estilo, e para todos que apreciam uma boa cerveja, sempre há um bom vinho. Mas para isso, precisamos medir o estilo da cerveja e associar com determinadas uvas. Família Lager: Pilsen, Bock, e etc. Família Ale: Wheat, Pale Ale, Belgium […]
Opinião
Por que os ses lideram a fama do vinho?
A França, como já sabemos é um país antigo, que há milhares de anos preserva uma cultura muito forte quando o assunto, é vinho. Este tema, os deixa eufóricos para expor o que o país tem de melhor, e fazem questão de mostrar que aqui o vinho é considerado alimento, tanto culturalmente quanto oficialmente em […]
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Lágrimas do Vinho
Um fenômeno natural na produção de vinhos, durante a fermentação, é o álcool, e um detalhe que deixa todo mundo olhando de canto é, por que o pessoal da mesa ao lado está girando a taça e observando o vinho? Pois bem, aquelas pernas ou lágrimas que correm, são os indicadores de quão viscoso é […]
Opinião
O que é fundamental na Harmonização? Comer Bem, e beber Bem!
O assunto que não quer calar, e que deixa muitos na dúvida quando é hora de fazer bonito, seja um jantar para os amigos ou um jantar para família. O jantar harmonizado, é algo que pode surpreender os telespectadores, comer pensando e beber rezando, é o momento que temos para relaxar e concentrar todas as […]
Opinião
Tem blog novo na área!
Olá, deixe-me apresentar. Me chamo Deisi da Costa e à partir de hoje assumo o blog TánaTaça. Para uma apaixonada pelo mundo do vinho, esta vai ser uma tarefa mais do que prazerosa. Viaje comigo pelos terroirs, sinta o perfume das videiras, harmonize sabores e descubra muitas curiosidades junto comigo. Tenho alguma experiência como sommelier […]